مبادئ HACCP
منهجية تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في سلامة الغذاء.
المصدر الرسمي: FAO / WHO Codex
عن هذه الخدمة
سلامة الغذاء
سلامة الغذاء في التجارة هي حماية المنتج من المصدر إلى الرف: ضبط درجات الحرارة، سلامة التغليف، صحة الوثائق، وتتبّع كل شحنة حتى دفعتها الأصلية.
لمن هذه الخدمة
مستوردو وموزعو المواد الغذائية الذين لا يقبلون مخاطرة على سلامة المنتج.
ما نقدّمه بالتفصيل
- متطلبات سلامة مكتوبة لكل صنف غذائي
- خطة سلسلة تبريد ومراقبة حرارة
- مراجعة شهادات المنشأ والصحة والحلال
- فحص عند الاستلام وقبول أو رفض الدفعات
- نظام تتبّع أرقام الدفعات وتواريخ الصلاحية
- إجراء استدعاء وسحب المنتج عند الحاجة
FUTIC METHOD
المنهجية
مراحل واضحة، لكل مرحلة مخرج يمكن مراجعته قبل الانتقال إلى ما بعدها.
- 01
تحليل المخاطر
تحديد نقاط الخطر في مسار المنتج من المصنع إلى المستودع.
- 02
ضبط الشروط
تحديد الحرارة والتغليف والمناولة المطلوبة.
- 03
التحقق من الوثائق
مراجعة الشهادات ومطابقتها للشحنة فعلياً.
- 04
الفحص والاستلام
فحص الحرارة والتغليف والصلاحية عند الوصول.
- 05
التتبّع والمراجعة
تسجيل الدفعات ومراجعة أي حالة عدم مطابقة.
Globally informed quality
المعايير والممارسات المرجعية
نسترشد بهذه المراجع الدولية في تصميم إجراءاتنا. ذكرها لا يعني حصول FUTIC على شهادة اعتماد منها.
Codex Alimentarius
مواصفات دولية للنظافة والتغليف ووسم المنتجات الغذائية.
المصدر الرسمي: FAO / WHO CodexFUTIC DIFFERENCE
نقاط قوتنا وتميّزنا
رفض عند الشك
لا نمرّر دفعة مشكوكاً في سلامتها مهما كانت تكلفة الرفض.
سلسلة تبريد مراقَبة
متابعة الحرارة موثقة لا اعتماداً على وعد الناقل.
تتبّع سريع
القدرة على تحديد مصدر أي دفعة خلال وقت قصير.
FAQ
أسئلة متكرّرة
- هل تتعاملون مع منتجات مبردة ومجمدة؟
- نعم، مع متطلبات سلسلة تبريد محددة لكل نوع.
- من يصدر الشهادات الصحية؟
- جهات المنشأ المختصة؛ نراجع صحتها ومطابقتها للشحنة.
- ماذا لو وصلت دفعة غير مطابقة؟
- تُعزل وتُوثَّق ويُتخذ قرار الرد أو الإتلاف وفق الحالة.
مواضيع أخرى في الاستيراد والتصدير وإدارة سلاسل التجارة الدولية
اختيار المورد والمنتج
اختيار المورد والمنتج هو العمل الذي يحمي تجارتك قبل أن تدفع: تقييم المصانع، فحص العينات، مطابقة المواصفة والسعر، والتحقق من قدرة المورد على التسليم بانتظام.
جودة الملبوسات
جودة الملبوسات تُحسم قبل الشحن: مواصفة قماش وقياسات وخياطة معتمدة، عينة إنتاج موافق عليها، ثم فحص أثناء الإنتاج وقبل الشحن وفق حدود قبول واضحة.
اللوجستيات والتتبّع
اللوجستيات والتتبّع هو ضبط حركة الشحنة ووثائقها: اختيار وسيلة النقل، تجهيز مستندات صحيحة، التخليص الجمركي، ومعرفة موقع الشحنة وحالتها في كل مرحلة.